Когда теория становится вкусом: лекция и дегустация в ГАГУ

На Агротехнологическом факультете Горно-Алтайского государственного университета прошла необычная лекция, где сложная наука встретилась с гастрономической практикой.

Доктор биологических наук, профессор кафедры агротехнологий и ветеринарной медицины Антонина Ивановна Шевченко рассказала первокурсникам о технологических процессах и биологических аспектах производства кисломолочных продуктов. Сложнейшие научные нюансы были изложены простым и понятным языком, но без потери академической точности.

Слушателями лекции стали первокурсники двух направлений:

- учащиеся Аграрного колледжа ГАГУ (специальность «Землеустройство»);

- студенты АТФ ГАГУ (направление «Агроинженерия», профиль «Цифровизация технического сервиса»).

Самым запоминающимся и интерактивным моментом встречи стала дегустация. Ребята смогли буквально «попробовать науку на вкус», оценив, как различные технологии, закваски и биологические процессы влияют на консистенцию, аромат и итоговые вкусовые качества продуктов.

Такой формат обучения наглядно доказывает: наука — это не только скучные формулы в учебниках, но и увлекательный (и очень вкусный!) практический процесс!